Ronde

WEDANG RONDE

Bahan ronde:
200 gr tepung beras ketan
200 ml air
1 sdt air kapur sirih
100 gr enting-enting, haluskan

Pewarna : merah, kuning, hijau
2 ltr air, untuk merebus ronde.

Cara membuatnya:
Masak 2 ltr air, biarkan mendidih.
Campur 200 ml air dan air kapur sirih, tuangkan pada tepung beras ketan sedikit demi sedikit sambil uleni hingga bisa dipulung.
Bagi tiga, beri warna masing-masing merah, kuning, hijau.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan sedikit enting-enting, bulatkan seperti bakso.
Masukkan dalam air mendidih, biarkan mengapung angkat. Taruh dalam kuah jahe.
Lakukan hingga semua adonan habis.

Kuah Jahe:
1 ltr air
200 gr gula pasir
7 lbr daun jeruk purut
100 gr jahe emprit, pukul-pukul
1 btg kayu manis
saya: tambahin dengan 2 batang sereh, memarkan
Cara membuat:
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Biarkan lk. 10 menit mendidih spy aroma jahe dan kayu manis keluar. Angkat, dinginkan.

http://arimbar.blogspot.com/2010/09/ronde.html

Wedang Jahe ala GUNUNGKIDUL

Bahan Minuman :

• gula batu / gula pasir / gula merah sesuai selera (tapi lebih baik pakai gula batu)2 ibu jari jahe, kupas kulitnya, cuci lalu iris kira-kira setebal 1 cm, lalu geprek
• 1-2 butir cengkeh, cuci.
• Air mendidih sekali
• 2 kelingking batang kayu manis, cuci juga sebentar.
• 2 ruas kelingking kencur, kupas kulitnya, cuci, lalu digeprek juga sedikit

Perhatian : Semua dicuci dengan air matang.
Cara membuat minuman wedang jahe

1. Masukkan jahe,kencur, cengkeh, batang kayu manis,  ke dalam gelas lalu seduh dengan air mendidih.
2. Aduk-aduk sampai gula batunya larut.
3. Dan jahe agak ditekan-tekan sedikit supaya sarinya keluar. Minum hangat-hangat.
4. Kalau ingin lebih pedas, boleh digodog dulu sebentar dengan 300cc air sehingga sarinya jahe jadi lebih keluar lagi. Pertama godog dengan api besar dulu sampai mendidih, sambil dijaga jangan sampai mumbul, lalu kecilkan api, kemudian godog sekitar 10 menit.
5. Tapi kalau ingin pedasnya sedang, tidak usah digodog, langsung seduh dengan air mendidih saja.

Resep keren ini diambil dari http://sienaviena.multiply.com/recipes/item/5